Nếu có ai đó hỏi bạn: "Đặc sản ăn vặt số một của Sài Gòn là gì?", dám cá là đến 80% câu trả lời sẽ là Cơm cháy mắm hành. Những miếng cơm cháy chiên vàng rộm, giòn rụm, đẫm sốt mắm ớt kẹo kẹo kẹo cùng lớp mỡ hành béo ngậy đã trở thành hình ảnh kinh điển trên khắp các vỉa hè, ngõ hách phố thị.
Thế nhưng, có một sự thật ngã ngửa mà ngay cả nhiều người bản xứ Sài Gòn cũng không hề biết: Rất nhiều trong số những mẻ cơm cháy thơm ngon ấy lại được sinh ra từ chính vùng đất Krông Bông, Đắk Lắk.
Nghịch lý "Sản xuất tại Krông Bông, gắn mác Sài Gòn"
Krông Bông vốn nổi tiếng với những cánh đồng lúa trù phú. Hạt gạo nơi đây thơm, đậm vị và khi làm cơm cháy cho độ giòn xốp rất riêng.
Từ nguồn nguyên liệu ấy, bà con Krông Bông cần mẫn bên bếp lửa để làm nên những mẻ cơm cháy mắm hành chất lượng. Nhưng có một điều còn thiếu: người làm ra sản phẩm rất giỏi làm nghề, lại chưa giỏi kể câu chuyện của mình.
Cô chú biết làm cơm cháy giòn nhất, mắm hành thơm nhất, nhưng chưa biết cách chụp một tấm hình đẹp hay đưa hai chữ “Krông Bông” lên bao bì một cách tự hào.
Vì vậy, nhiều sản phẩm sau khi hoàn thiện lại lặng lẽ theo những chuyến xe về phố, mang một cái tên khác.
Đưa hạt gạo Krông Bông về đúng vị trí của nó
"Việc cơm cháy Krông Bông bán chạy ở Sài Gòn là một niềm vui lớn. Nhưng tụi mình tin, đã đến lúc đưa cái tên Krông Bông về đúng vị trí của nó. Không cần nhãn mác hoa mỹ, tụi mình chỉ mong từ những gói hàng nhỏ gửi đi từ Đắk Lắk, thực khách sẽ nhớ về một vùng đất làm nông sản bằng cả cái tâm tử tế."
Lần tới, khi bẻ một miếng cơm cháy mắm hành giòn rụm, bạn hãy thử nhắm mắt lại và cảm nhận xem: Biết đâu trong vị mặn ngọt đậm đà ấy, có cả hương thơm của lúa mới Krông Bông và hơi ấm từ những gian bếp mộc mạc nơi đại ngàn Tây Nguyên đó ạ!